MENYULAMIMPIAN.COM
Salah satu provinsi di Sulawesi ini rupanya tidak hanya terkenal dengan pulau cinta gorontalo saja, tetapi juga makanan daerahnya yang sangat khas. Di Gorontalo, terdapat berbagai macam makanan khas, mulai dari makanan berat hingga kue-kue pun ada. Supaya Anda tidak penasaran lagi, simak daftar makanan khas Gorontalo berikut.
Daftar Isi:
6 Makanan Khas Gorontalo
1. Bilenthango
Pernah dengar nama makanan ini? Bilenthango adalah makanan khas Gorontalo berupa ikan mujair yang dimasak dengan proses yang masih tradisional dan unik. Ikan mujair dibelah dua lalu diletakkan di atas daun pisan sebelum digoreng. Hal ini dimaksudkan agar ikan tidak bersentuhan langsung dengan minyak goreng. Setelah ikan matang, di atasnya akan disiram kuah berbumbu khas Gorontalo.
2. Perkedel nike
Salah satu ciri khas makanan indonesia adalah dengan menggunakan rempah-rempah asli untuk memperkaya rasa. Meski bernama perkedel nike, makanan ini tidak ada hubungannya dengan merek sepatu olahraga ternama. Nike adalah ikan kecil seperti ikan teri. Untuk membuat perkedel ini, ikan nike dicampur dengan tepung dan rempah-rempah asli Gorontalo. Makanan ini biasa disantap dengan nasi putih hangat.
3. Sayur putungo
Pernah mencoba jantung pisang? Nah, sayur putungo menggunakan jantung pisang sebagai bahan utamanya. Rasa sayur ini mirip sekali dengan sayur lodeh karena menggunakan santan untuk memasaknya. Satu hal yang membuat sayur ini berbeda dari yang lain ialah menggunakan ikan cakalang goreng di dalamnya. Jadi rasanya sangat kaya dan lezat.
4. Ilabulo
Sekilas hidangan ini mirip sekali dengan pepes. Namun setelah dibuka, ternyata cukup berbeda. Ilabulo adalah makanan yang dibuat dari campuran tepung sagu, telur ayam, ati ampela, dan rempah-rempah. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang untuk dikukus atau dibakar. Biasanya masyarakat Gorontalo menikmati hidangan ini sebagai menu buka puasa setempat. Ilabulo ini sebenarnya memiliki arti “bersatu padu”. Maka di zaman dahulu, ilabulo kerap disajikan sebagai makanan para raja untuk menghentikan pertikaian lalu berdamai.
5. Kue karawo
Kue kering khas Gorontalo ini memiliki tampilan yang sangat unik. Kue ini sebenarnya adalah kue kering rasa coklat yang di atasnya diberi hiasan icing sugar berbentuk bunga. Bentuk bunganya sangat kecil dan detail sekali tiap kuenya. Sehingga banyak orang yang tidak tega memakannya karena kue yang cantik dengan detail bunga yang unik. Biasanya kue karawo hadir saat Lebaran atau Natal. Namun kini tidak sedikit pembuat kue yang menjual kue ini sebagai oleh-oleh khas Gorontalo.
6. Kue tobu’u
Kali ini ada kue basah dari Gorontalo yang legendaris. Kue tobu’u terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan pasta pandan dan disuguhkan di atas takir daun. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih sekaligus karena menggunakan santan. Biasanya pada bagian atas kue diberi potongan nangka untuk mempermanis tampilan.
